@renek schrieb:
Allerdings eben nur unter der Voraussetzung, dass es eine arbeitsvertragliche Vereinbarung gibt die zu Grunde gelegt werden kann. Denn es muss ja die Vereinnahmung im Namen und auf Rechnung eines Dritten erfolgen!
Im ersten Schritt gibt der Gast ein Trinkgeld, dass der Unternehmer per Kartenzahlung erhält. Die Zahlung ist vom Kunden als Trinkgeld für das Personal (Bedienung, Küchenpersonal, Friseur o.ä.) bestimmt, im Regelfall aber nicht als zusätzliche Zahlung für das Unternehmen gemeint. Das heißt, der Gast "entscheidet", dass er eine Zahlung an den Unternehmer leistet, die nicht für den Unternehmer bestimmt ist. Die Einnahme ist also erst einmal ein Durchlaufender Posten. Hierfür ist eine schriftliche Vereinbarung zwischen Unternehmer und seinen Mitarbeitern nicht erforderlich.
Voraussetzung dafür, dass es dann auch als Durchlaufende Posten beurteilt werden kann, ist die Auszahlung des Trinkgeldes an die Arbeitnehmer. Und auch hierfür muss m.E. es nicht zwingend eine schriftliche Vereinbarung geben. Das hängt letztlich auch von der Größe des Betriebes ab.
Bei größeren Restaurants wird es eine derartige Vereinbarung geben, in der dann auch die Verteilung des Geldes auf alle (also auch auf Küchenpersonal) geregelt ist und dass auch das in bar gezahlte Trinkgeld entsprechend mit verteilt werden muss. Das sollte das Unternehmen schon haben, um Streitigkeiten zu vermeiden, wer was bekommt.
Bei kleineren Betrieben wird dies nicht unbedingt schriftlich geregelt sein, sondern letztlich mündlich vereinbart werden. Das wird aber auch dem Finanzamt reichen, wenn es auch tatsächlich so umgesetzt wird. Wichtig ist dabei, dass die konkreten Beträgen ausgezahlt werden und nicht irgendwelche Phantasiebeträge, bei denen sich die Einnahmen nicht nachweisen lassen.
Gerade bei Kleinbetrieben (Friseur mit 1-3 Angestellten) ist es nicht unüblich, dass die Mitarbeiter am Ende des Tages das Trinkgeld des Tages in bar ausgezahlt bekommen. Hierzu hat es auch noch nie Beanstandungen des Finanzamts gegeben.
Und auch Haufe schreibt, dass Trinkgelder für die AN bei Kartenzahlung als Durchlaufender Posten gebucht werden müssen, damit diese steuerfrei bleiben: Trinkgelder an Arbeitnehmer und Unternehmer richtig buch ... / 3 Einsatz von elektronischen oder computergestützten Kassensystemen oder Registrierkassen | Haufe Finance Office Premium | Finance | Haufe (auch umsatzsteuerfrei, da in dem Beispiel auch keine USt gebucht wird).
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