Eine wirklich perfekte Lösung habe ich dazu auch noch nicht gefunden.
Nach meinen Erkenntnissen kommend die folgenden Varianten in Frage:
Zusammenbauen der Adressaten aus den einzelnen Platzhaltern
Zusammen mit der Möglichkeit bei Vorhandensein eines Eintrags für den Platzhalter Wörter vor oder nach dem Platzhalter einzufügen lässt sich damit so etwas basteln:
Platzhalter (Vor Vorname des Vornamens der Ehefrau wird ein "und" eingefügt, wenn es eine Ehefrau gibt):
Ergebnis:
"Stammdaten pro" Platzhalter "Allgemeine Empfängerdaten/..."
Die Platzhalter der Kategorie Stammdaten pro/Allgemeine Empfängerdaten/... ermöglicht die Ausgabe einer speziell definierten Anrede für die Eheleute. Grundsätzlich kann man damit bei der Erstellung zwischen verschiedenen "Rollen" wählen
Der Haken an der Sache ist, dass dieser vorher erst bei jedem Ehepaar eingetragen werden muss. Seit einiger Zeit verwaltet die Stammdatenverwaltung dazu neben den Einträgen "natürliche Person" und "Ehegatte" einen weiteren Eintrag "Ehepaar" als Adressat, der an verschiedenen Stellen benutzt werden kann.
Bei der Erstellung des Dokuments hat man dann im Assistenten die Möglichkeit die "Rolle" des Ehepaars auszuwählen.
"Stammdaten pro" Platzhalter "aufbereitete Anschrift"
Der Platzhalter Stammdaten pro/Allgemeine Empfängerdaten/Adresse/Aufbereitete Anschrift liefert relativ bequem eine zusammengesetzte Anschrift für die Eheleute nach dem Muster
Herrn und Frau
Max Mustermann
Marianne Musterfrau
Musterstraße 25
12345 Musterstadt
Allerdings gibt es meines Wissens nach keine passende Briefanrede, sodass man hier doch wieder nach Alternativen suchen muss, wohingegend die 2. Variante über den "Ehepaar"-Adressaten auch eine passende Briefanrede ausgibt, sofern sie beim Ehepaar eingetragen wurde.
Die basiert auf meinen eigenen Versuchen im Sommer diesen Jahres. Vielleicht gibt es mittlerweile ja noch bessere Lösungen.